影響蛋殼強度的因素及蛋殼強度檢測設(shè)備的特點分析
雞蛋的質(zhì)量指標(biāo)主要包括外在質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量,蛋殼狀況、蛋的重量、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋的比重、和表面清潔度等,是反映禽蛋品質(zhì)的常規(guī)指標(biāo)。
一、蛋殼厚度對蛋殼強度的影響
蛋殼含有96%的無機物和2%的基質(zhì)成分。無機部分包括98.2%鈣、0.9%磷和 0.9%鎂等;整個蛋殼結(jié)構(gòu)包括六部分,從內(nèi)到外分別為內(nèi)殼膜、外殼膜、乳頭層、柵欄層、垂直晶體層和油質(zhì)層。
雞蛋蛋殼厚度一般為0.35-0.4 mm,蛋殼厚度發(fā)生微小的變化,蛋殼的破損程度便會受到很大影響;蛋殼厚度是影響蛋殼質(zhì)量的重要因素,蛋殼厚度越厚對應(yīng)的蛋殼強度也就越強;蛋殼厚度降低,將會導(dǎo)致雞蛋分選過程中破損率增加、裂紋蛋增加,同時也會對雞蛋的儲藏和貨架期造成影響。
二、影響蛋殼強度的因素
1、品種差異:不同品種的蛋雞蛋殼強度存在一定差異;
2、應(yīng)激影響:乳酸、腎上腺素、皮質(zhì)類固醇等激素分泌紊亂、驚嚇早產(chǎn)等均會導(dǎo)致雞蛋在輸卵管蛋殼形成部位的時間減少或蛋殼鈣質(zhì)分布不均勻,從而導(dǎo)致蛋殼強度下降;
3、疾病因素:傳支、新城疫、傳喉、減蛋綜合征、腦炎等、肝源性疾病、腸道健康狀況異常,水便等導(dǎo)致的鈣質(zhì)吸收、利用異常,會直接降低雞蛋的蛋殼強度,導(dǎo)致雞蛋破損率增加,對蛋雞的產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)造成不利影響;
4、蛋雞日齡:產(chǎn)蛋后期,蛋雞肝臟、腸道、輸卵管機能的衰退,對鈣質(zhì)和其他關(guān)鍵營養(yǎng)素的利用效率出現(xiàn)明顯下滑,降低雞蛋的蛋殼強度;
5、飼料營養(yǎng)供給:維生素缺乏或者不足,鈣磷缺乏或者不平衡、微量元素缺乏或者不平衡:粗蛋白水平不足或者氨基酸供應(yīng)不平衡,會導(dǎo)致蛋雞對營養(yǎng)的攝入不足,從而影響蛋殼強度。
日本富士平FHK蛋殼強度檢測儀MODEL-III與常規(guī)蛋殼強度設(shè)置不同,測量后無需清理,可以無損測量(僅裂紋),并且電控超聲波馬達(dá)可以大大減少一次測量所需的時間。
技術(shù)指標(biāo)
1.測量范圍:大5.0kgf(50.0N 10.0lbf)
2.顯示分辨率:0.001kgf
3.采樣周期:1000次/秒
4.峰值測量:保留測量值,并立即停止垂直運動(PAT.PEN)。
5.輸出:RS-232C / USB
6.電源:AC100V
7.重量:6.5kg
特征
1.與液壓型不同,它不需要任何準(zhǔn)備工作,并且搬運極為簡便快捷。
2.使用先進(jìn)的電子技術(shù)可以進(jìn)行高精度測量。
3.超聲波馬達(dá)的特點是,按下開關(guān)時,它立即移動,當(dāng)?shù)皻て屏褧r,它立即停止。
4.數(shù)字顯示測量結(jié)果,存儲多個結(jié)果,打印輸出等,大大提高了測量效率。